鲜鹅肝“雪糕”你见过吗？就连成龙大哥都赞赏有加赐名为“神化”！圣女果是荔枝味？入口酸甜，果香浓郁！赶快推出来，让客人冰冰爽爽，清凉一夏！

     此菜与常见的鹅肝酱做法大相径庭，口味很是美妙。我们的大厨灵感迸发，将鲜鹅肝煮泡入味，然后添加奶油打成细糊，冻成块状雪糕后上桌，口感幼滑细腻，入口即化，好似雪糕又满载鹅肝的香气。成龙大哥在北京宴吃过这道菜之后赞美道：“入口即化、犹如神话，这道菜应该改名叫‘神化’”。此菜上桌后需在三分钟内食用，若稍微拖延，“雪糕”会融化哦。 

     鲜鹅肝雪糕制作流程：

     1.法国鲜鹅肝放入清水中，调入适量白酱油、味淋、清酒、盐小火保持沸而不腾的状态浸煮8分钟，停火后在原汤内浸泡8小时，把多余的油分逼出并入味。

     2.捞出熟鹅肝，每500克添加原汤200克、奶油100克，入料理机打碎成糊，倒出后用细密漏滤掉渣子和筋膜。

     3.将打好的鹅肝奶油糊酿入冰模里，封上保鲜膜后冷冻12小时。鹅肝加奶油打成糊，入冰模冻成雪糕。

     4.客人点菜后取出12块雪糕鹅肝，摆入冰盘就可以上桌。

     以上就是这道鲜鹅肝雪糕的做法，爱吃的你有没有心动？心动比不上行动，行动起来吧，这样做一道美味的鲜鹅肝雪糕，冰冰爽爽，清凉透心，你会爱上这道美味的！